Cukinia faszerowana mięsem mielonym i serem

Cukinia faszerowana mięsem mielonym, pomidorami i cebulą czyli sosem bolognese – na wierzchu posypana serem, który roztapia się w piekarniku. Danie jest bardzo smaczne, lekkie i mam wrażenie, że zdrowe. Kupując cukinie szukajcie tych nie za dużych, w których skórkę łatwo wbić paznokieć – takie “osobniki” są świeże i dojrzałe. Cukinia faszerowana to doskonałe danie – podobnie nadziać możecie też bakłażana czy paprykę – do papryki dodaję jeszcze ryż. Sekretem dobrze zrobionej cukinii jest nie tylko jej przyprawienie, równie ważne jest delikatne podpieczenie wydrążonej cukinii jeszcze bez farszu.

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i serem – składniki

• 3 średniej wielkości cukinie
• 1 spora cebula
• 2 ząbki czosnku
• pół kilograma mięsa mielonego
• puszka pomidorów
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• sól
• pieprz
• zioła prowansalskie
• świeża bazylia
• płatki chilli
• ser żółty do posypania (opcjonalnie feta)
• oliwa z oliwek

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i serem – przepis

1. Cukinie przeciąć na pół wzdłuż i łyżką wydrążyć gniazda nasienne. Posypać wydrążone cukinie solą i pieprzem, skropić odrobiną oliwy i tak przygotowane cukiniowe łódeczki podpiec przez 5 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
2. W międzyczasie podsmażyć cebulę, czosnek i mięso mielone. Następnie dodać puszkę pomidorów, koncentrat i przyprawy – sól, pieprz (jeśli będzie zbyt kwaśne można dodać szczyptę cukru) i redukować powoli sos. Na koniec gdy już zgęstnieje dodać zioła prowansalskie, posiekaną świeżą bazylię i opcjonalnie trochę chilli – ja użyłam płatków chilli.
3. Na lekko podpieczone łódeczki nałożyć farsz, oprószyć całość serem i podpiekać do roztopienia sera i miękkości cukinii czyli jakieś 20 minut. Danie będzie doskonałe.