Jak zrobić makaron
Jak zrobić makaron domowy? Przepis na pyszny, świeży i własnoręcznie zrobiony makaron idealny do sosów i zup, wybitnie pasuje do rosołu. Własnoręcznie przygotowany świeży makaron trudno jest rozgotować – jego konsystencja jest niepowtarzalna. Śmiało mogę powiedzieć, że warto zrobić makaron samemu zwłaszcza, że nie zajmie Wam to więcej niż 15 minut. Ja używam maszyny do makaronu – ale spokojnie dacie sobie radę krojąc makaron nożem. Makaron na zdjęciach to tagliatelle, przygotowałam go do sosu z owocami morza z pomidorami i śmietaną – makaron z krewetkami.

domowy makaron
Jak zrobić makaron składniki:
1,5 szklanki mąki
2 jajka
spora szczypta soli
mąka do posypywania makaronu w trakcie wyrabiania

makaronowe wstęgi
Jak zrobić makaron przygotowanie:
Mąkę z jajkiem i solą wymieszać na gładką masę konsystencji miękkiego, sprężystego ciasta. W żadnym wypadku nie dodawać wody. Ja używam mąki pszennej 500 robiąc makaron do zup, natomiast tworząc makaron do sosów, który ma być twardszy dodaję mąki z semoliną.
Są dwie szkoły – jak to zwykłam podawać dla leniwych i pracowitych. Pierwsza szkoła dla leniwych zezwala na wyrabianie ciasta w malakserze i tą szkołą będę się posługiwała w dzisiejszym przepisie. Jeśli nie macie malaksera lub ufacie wyłącznie własnoręcznym wyrobom – ugniatajcie makaron łapami. Wałkujcie wałkiem (czyli rozwałkować osypując mąką i pokroić w dowolne kształty) – ja jestem szczęśliwą posiadaczką maszynki do makaronu więc nie muszę ani wałkować ani kroić – stoję i kręcę makaronową korbą.
Najpierw w szerszym „maglu” numer 3, następnie przepuszczam ciasto przez wąską prasę numer 6. Następnym, ostatnim etapem jest przeciskanie ciasta przez tnące ostrza – wybieram kształt tagliatelle. Wylatują pyszne makaronowe wstęgi – osypuję je mąką, żeby się nie kleiły i roztrzepuję delikatnie palcami – wrzucam je do osolonego wrzątku i po chwili cieszę się najlepszym na świecie makaronem.

jak zrobić makaron
Pingback: makaron z krewetkami w sosie pomidorowo-śmietanowym()
Pingback: Rosół przepis na doskonałą zupę z wołowiną, kurczakiem i włoszczyzną()
Pingback: Zupa pomidorowa z makaronem na bulionie i soku pomidorowym jest zdrowa()
Pingback: Spaghetti napoli prosty sos pomidorowy z cebulą, czosnkiem i ziołami()
Pingback: Kluski z makiem przepis na doskonałe wigilijne danie na szybko.()