Leczo przepis

Leczo przepis

Leczo przepis czyli jak zrobić pyszne, węgierskie, pikantne paprykowe danie. Przepis jest prosty – jeśli nie przesadzicie z boczkiem i kiełbasą możecie uznać danie z zdrowe, chude i dietetyczne. Nie należy zapominać, że kiełbasa doda cudownego aromatu – więc nie przesadźcie w drugą stronę, jak zwykle równowaga jest najważniejsza. Leczo ma być słodkie i pikantne zarazem. Sekretem jest odrobina pasty paprykowej, która dodaje aromatu wędzonej papryki. Ja miałam też pyszną suszoną paprykę, przywiezioną z Węgier – chyba dzięki temu leczo wyszło tak spektakularnie.

 

Leczo przepis składniki:

Kawałek boczku około 150 gramów

2 podwędzane kiełbasy

2 spore cebule

2 ząbki czosnku

4 papryki – np. żółta i czerwona

1 cukinia

2 pomidory

puszka pomidorów

suszona słodka papryka

suszona pikantna papryka

2 łyżki łagodnej pasty paprykowej

2 łyżki przecieru pomidorowego

odrobina cukru

2 łyżki oleju do smażenia

Leczo przepis przygotowanie:

Na odrobinie oleju podsmażyć boczek, gdy lekko się zrumieni dodać kiełbasę pokrojoną w podłużne plastry.

Następnie dodać na patelnię cebulę pokrojoną w piórka z czosnkiem i podsmażać na tłuszczyku powstałym z boczku i kiełbasy. Ja w tym momencie przenoszę zawartość patelni do garnka, żeby wszytko się zmieściło.

Dorzucam do garnka paprykę pokrojoną w paski a po jakichś pięciu minutach dorzucam cukinię pociętą w półplasterki.

Doprawiam całość papryką ostrą, słodką i pastą paprykową.

Gdy warzywa lekko zmiękną dorzucam pomidora i puszkę pomidorów oraz przecier i dosładzam odrobiną cukru – żeby przełamać ostrość leczo.

Dodaję soli, pieprzu i jeszcze odrobinę podostrzam danie węgierską suszoną papryką.

Leczo podawać można po prostu z chlebem, to pyszne, aromatyczne danie – wyśmienite latem, gdy papryka jest najsłodsza i najtańsza Oryginalne leczo jest bez cukinii – ale ja lubię wersję z cukinią, można dodać też trochę pieczarek.