Naleśniki z serem

Naleśniki z serem

Naleśniki z serem to pyszne danie na słodko, które może być również traktowane jako deser. Warto użyć dobrej jakości twarogu i doprawić go cukrem waniliowym, surowym żółtkiem i odrobiną śmietany – dzięki temu nadzienie będzie pyszne i kremowe. Ja zazwyczaj podsmażam ponownie naleśniki z farszem. Do takiego dania doskonale pasuje bita śmietana, krem czekoladowy lub konfitura jako słodka dekoracja. Może być też odrobina cukru pudru lub brzoskwinie z puszki. Pycha.

Naleśniki składniki na ciasto:

jedno jajko

szklanka mąki

szklanka mleka

szczypta soli

Naleśniki z serem składniki na nadzienie:

żółtko

łyżeczka cukru waniliowego

łyżka cukru

250 gramów sera białego półtłustego

Opcjonalnie łyżka kwaśnej śmietany

Naleśniki z serem przepis:

Farsz przygotowujemy zaczynając od połączenia żółtka i cukru oraz cukru waniliowego. Ubijamy całość na rzadki kogel-mogel, dodajemy ser i mieszamy dokładnie całość. Jeśli farsz jest za gęsty dodajemy łyżkę kwaśnej śmietany, a następnie mieszamy.

Z podanej ilości składników na farsz powinno wystarczyć na około 6-8 obfitych naleśników. Na przygotowane naleśniki nakładamy farsz i rozsmarowujemy dokładnie na połowie placka. Następnie składamy na pół i jeszcze raz na pół formując kształt ćwiartki koła.

Tak przygotowane naleśniki można jeść na zimno lecz moim zdaniem lepiej smakują przyrumienione z obu stron na patelni z odrobiną masła. Dodatkowo przed podaniem możemy posypać naleśniki cukrem pudrem, śmietaną lub dodać na wierzch sporą ilość konfitury np. truskawkowej.