Pstrąg pieczony w piekarniku z masłem i pietruszką

Pstrąg pieczony przepis na soczystego pstrąga z piekarnika lub grilla. Przyprawianie pstrąga na grilla czy do piekarnia niczym się nie różni. Najważniejszym elementem jest pilnowanie czasu pieczenia – żeby pstrąg się nie przesuszył – przy małej rybie wystarczły 15 minut w rozgrzanym piekarniku. Jeśli będziecie rybę grillować użyjcie tacki lub specjalnej kratki do ryby – nie przyklei się i łatwo będzie ją obrócić. Sekretem jest między innymi pieprz cytrynowy. Bardzo lubię pstrąga za smak, aromat i za to, że ma niewiele ości. Przepis na pieczonego pstrąga jest bardzo prosty.

Pstrąg pieczony w piekarniku z masłem i pietruszką – składniki

• 2 świeże pstrągi patroszone (w całości czyli z głową)
• 1 cytryna
• sól
• pieprz cytrynowy
• gałązka pietruszki lub kopru (mogą być też inne zioła)
• kawałek masła
• oliwa z oliwek

Pstrąg pieczony w piekarniku z masłem i pietruszką – przepis

1. Do środka pstrąga włoży plasterki cytryny i gałązkę pietruszki lub innych ziół. Posolić i posypać pieprzem cytrynowym w środku ryby.
2. Włożyć do środka małą łyżkę masła. Natrzeć pstrąga oliwą i posypać solą i pieprzem cytrynowym z wierzchu. Jeśli lubicie zioła prowansalskie można nimi delikatnie oprószyć rybę.
3. Dookoła w naczyniu żaroodpornym ułożyć dodatkowe plastry cytryny.
4. Włożyć pstrąga do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na jakieś 15 minut – pilnować, żeby nie wysuszyć ryby. Tak samo przyprawcie w przypadku grillowania pstrąga – ułóżcie rybę na grillu i czekajcie aż lekko się zarumieni.

Ja podałam mojego pstrąga ze świeżym szpinakiem z czosnkiem i śmietaną – jego przygotowanie zajęło mi 2 minuty. Dekoruję danie pieczoną cytryną.