Sałatka jarzynowa – tradycyjna i pyszna

Sałatka jarzynowa przepis na tradycyjną sałatkę warzywną, która towarzyszy prawie wszystkim uroczystościom: wigilia, Wielkanoc, imieniny czy rodzinne przyjęcie? Nie może na nich zabraknąć tradycyjnej, polskiej sałatki. Sekretem smacznej sałatki jest dodanie solidnej łyżki musztardy, która ożywi smak i podkreśli aromat wszystkich składników. Nie może zabraknąć kwaskowatego jabłka, kiszonego ogórka, jajek i odrobiny selera. Podstawą sałatki są ziemniaki, marchew i jajka. Opcjonalnie można dodać konserwowego groszku – ja jednak wolę opcję bez.

Sałatka jarzynowa – składniki

• 3 duże ziemniaki
• 2 marchwie
• kawałek selera (1/3 małego selera)
• 1 mała pietruszka
• 3 jajka
• 3 kiszone ogórki
• 1 kwaśne jabłko
• pół puszki groszku konserwowego
• 1 solidna łyżka musztardy
• 4 łyżki majonezu
• sól, pieprz
• pietruszka do dekoracji

Sałatka jarzynowa – przepis

1. Warzywa ugotować, aż zmiękną. Ja gotuję razem ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler.
2. Następnie przestygnięte warzywa należy obrać i pokroić w kostkę. Moim ulubionym narzędziem ułatwiającym tę mozolną czynność jest metalowa krateczka, przez którą przepycham warzywa, odkrawając je nożem w odpowiednim momencie.
3. To samo zrobić z ugotowanym jajkami na twardo – polecam metalową krateczkę 🙂
4. Ogórki i jabłka pokroić w taką sama kostkę jak pozostałe warzywa. Dosypać zielonego groszku konserwowego.
5. Składniki delikatnie wymieszać z solą i pieprzem.
6. Dodać musztardę i majonez i ponownie wymieszać. Ewentualnie doprawić jeszcze solą i pieprzem.

Uwielbiam tradycyjną sałatkę jarzynową, która kojarzy mi się ze świętami i błogim lenistwem. Koniecznie pamiętajcie o musztardzie i nie żałujcie pieprzu – będzie pysznie.

Innym daniem z sałatką w roli głównej są roladki z szynki nafaszerowane sałatką i zalane galaretą – pycha.