Sałatka nicejska z tuńczykiem i jajkiem

Sałatka nicejska przepis czyli jak przygotować, pyszną, delikatną i niesamowicie zdrową sałatkę. Sałatka nicejska zawiera tuńczyka – ja użyłam świeżego i usmażyłam go delikatnie – żeby był lekko surowy w środku. Możecie użyć też tuńczyka z puszki – dzięki temu przygotujecie tę sałatkę znacznie szybciej np. biegnąc do pracy. Sałatka wyszła pysznie dzięki idealnemu sosowi vinaigrette z musztardą, octem winnym i oliwą. Jajka do sałatki ugotowane zostały na pół twardo, moim zdaniem to najlepsza forma gotowania jajek do sałatki – nie są zbyt suche i ładniej wyglądają. Nie zapomnijcie o kilku filecikach anchovies lub polskich, tańszych sardelach o równie głębokim smaku.

Sałatka nicejska z tuńczykiem i jajkiem – składniki

• Sałata rzymska lub lodowa
• 2 pomidory
• 150 gramów fasolki szparagowej lekko podgotowanej
• Stek z tuńczyka lub kawałki tuńczyka z puszki
• kilka filecików anchovies
• 2 jajka

Składniki i przepis na winegret

• 4 łyżki oliwy z oliwek
• łyżeczka francuskiej musztardy z całymi kulkami gorczycy
• łyżka dobrej jakości białego octu winnego
• 1 łyżeczka cukru
• sól, pieprz

W kubku należy energicznie wymieszać wszystkie składniki i odstawić na 15 minut, żeby smaki się przegryzły.

Sałatka nicejska z tuńczykiem i jajkiem – przepis

1. Fasolkę myjemy, obcinamy końcówki i blanszujemy – czyli wrzucamy na 3 minuty do osolonego wrzątku, a następnie odcedzamy i studzimy w zimnej wodzie z kostkami lodu. Dzięki temu nie straci koloru a konsystencja będzie idealna.
2. Jajka gotujemy na średnio twardo – najlepiej jak żółtko pozostanie lekko płynne.
3. Myjemy sałatę i rwiemy na kawałki, następnie przekładamy do miski. Dodajemy pokrojone pomidory oraz fasolkę. Kroimy jajka na ćwiartki i kładziemy na warzywach. Dodajemy również kilka filecików anchovies oraz pokrojony stek z tuńczyka. Polewamy całość sosem vinaigrette i rozkoszujemy się pysznym smakiem sałatki nicejskiej. Smacznego!