Sałatka z cukinią

Sałatka z cukinią 5.00/5 (100.00%) 1 głos[ów]

Sałatka z cukinią i makaronem

Sałatka z cukinią, suszonymi pomidorami i młodym szpinakiem z odrobiną makaronu to idealna, prosta sałatka, która najlepiej smakuje w upalne lato – jest delikatna, smaczna i lekka.

Przyprawiam ją bardzo delikatnie, żeby głównie wyczuwalnym smakiem były warzywa.

Wystarczy sól, pieprz, kilka listków bazylii i odrobina suszonego lubczyku oraz kilka łyżek soku z cytryny. Pycha!

Sałatka z cukinią składniki:

2 cukinie

4 garści szpinaku (młodego)

200 gramów pomidorów koktajlowych

1/2 słoika suszonych pomidorów w oliwie

1 świeży ogórek

15 liści bazylii

150 gramów makaronu np. penne

sok z połowy cytryny

sól, pieprz

suszony lubczyk – 1 łyżeczka

oliwa z oliwek

Sałatka z cukinią przepis przygotowanie:

Cukinię pokroić w plasterki, posmarować cienką warstwą oliwy, następnie posolić i oprószyć pieprzem. Smażyć na patelni grillowej  do uzyskania pięknych, rumianych pasków.

Makaron ugotować al dente, zalać zimną wodą, a następnie dodać łyżkę oliwy i wymieszać – nie sklei się i będzie ładnie wyglądał.

Pomidorki koktajlowe pokroić na połówki, ogórka w kostkę, suszone pomidory pokroić na mniejsze kawałki, szpinak dokładnie umyć – wszystkie składniki wymieszać.

Dodać liście bazylii, sól, pieprz, suszony lubczyk i sok z cytryny. Składniki dokładnie wymieszać.

Polecam tę sałatkę bo jest pyszna i przygotujecie ją w mniej niż 15 minut. Jest idealnym dodatkiem na imprezę grillową czy inne letnie przyjemne okazje.

Cukinię można zastąpić np. bakłażanem.

Share Button

Kategorie przepisu:

Komentarze

komentarze

Back to Top