Szynka gotowana

Szynka gotowana 3.91/5 (78.18%) 11 głos[ów]

Szynka gotowana

Szynka gotowana przepis na wspaniałą, soczystą szynkę idealną jako przekąska, do kanapek i galarety. Taką szynkę Karol przygotowuje zazwyczaj na wielkanoc, moim zdaniem mógłby częściej;) Przepis nie jest pracochłonny, własnoręcznie gotowana szynka ma jeszcze jedną ważną zaletę – dokładnie wiesz czym jest naszprycowana (a dokładniej wiesz, że niczym nie jest).

Więcej wielkanocnych dań: przepisy na wielkanoc

Szynka gotowana składniki:

Chuda szynka wieprzowa około 1-1,2 kg, najlepiej od razu kupiona w siatce

3-4 łyżeczki soli peklowej

5-6 łyżek zwykłej soli

mała garść ziaren ziela angielskiego

mała garść pieprzu czarnego

5-6 liści laurowych

8-12 owoców jałowca

3-4 ząbki czosnku

garść majeranku

opcjonalnie inne dodatki np. gorczyca, chili, kminek, tymianek, rozmaryn lub inne przyprawy

Szynka gotowana przepis:

Jeśli nie udało się nam kupić szynki w siatce to należy szynkę dokładnie obwiązać sznurkiem (bezbarwnym), takim który będziemy mogli użyć do gotowania.

W wysokim (nie szerokim) garnku zalewamy umytą szynkę zimną wodą i dodajemy wszystkie przyprawy.

Mięso zagotowujemy i gotujemy na wolnym ogniu około 8-10 minut (w zależności od wielkości szynki) i odstawiamy w zimne miejsce do wystygnięcia na noc.

Następnego dnia jeszcze raz zagotowujemy szynkę i gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne około 8-10 minut i pozostawiamy ponownie do ostudzenia w wodzie.

Po wystudzeniu po około 6-10 godzinach szynka jest gotowa do spożycia.

Tradycyjny aromat przypraw sprawdza się bardzo dobrze ale polecam również poeksperymentować z innymi przyprawami do szynki gotowanej.

Share Button
  • http://Website kangur

    Fajna ta szyneczka, smaczna jakby probiona przez profesjonaliste, podobna do tej od henryka kani. lizac palce:)

    • http://Website mlody

      masz racje ;) ale wolisz zwykla czy te z serii bez konserwantow?

  • Pingback: Szynka w galarecie czyli pyszna i prosta przekąska na Wielkanoc()

  • http://Website nutri

    a jak ktos nie moze w domu zrobic, to gdzie kupic najlepsza?

  • http://Website karola

    I wystarczy tak krótkie gotowanie?

    • Smakalajzyt

      Tak:)

  • http://Website karola

    Dziękuje za odpowiedz.

  • http://Website danuta

    wój komentar
    jesli szynka wazy 1,30 ,to ile gotowac

    • Smakalajzyt

      Też tyle samo – szynka gotowana takiej wielkości będzie potrzebowała gotowania po 10 minut.

Komentarze

komentarze

Back to Top