Wigilijna zupa grzybowa z suszonych grzybów

Wigilijna zupa grzybowa to jedno z najbardziej charakterystycznych dań polskiej kuchni świątecznej. Jej intensywny, lekko ziemisty smak przypomina o bliskości natury i tradycyjnych metodach konserwacji żywności. Wykorzystanie suszonych grzybów dodaje zupie głębi i bogactwa smaku, który jest trudny do zastąpienia. Przygotowanie tej zupy może wydawać się skomplikowane, ale z naszym przepisem przekonasz się, że jest to zadanie na wyciągnięcie ręki!

Wigilijna zupa grzybowa z suszonych grzybów – składniki:

• 50 g suszonych grzybów (najlepiej borowików lub podgrzybków)
• 1,5 l wody
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• 2 łyżki masła (dla wersji wegańskiej, można użyć oleju roślinnego)
• 2 łyżki mąki
• sól i pieprz do smaku
• natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)

Wigilijna zupa grzybowa z suszonych grzybów – przepis krok po kroku:

1. Namocz grzyby: Suszone grzyby umieść w misce i zalej ciepłą wodą. Pozostaw na kilka godzin, najlepiej na całą noc, aby dobrze nasiąknęły.
2. Ugotuj warzywa: Marchewki i pietruszkę umyj, obierz i pokrój na małe kawałki. Cebulę obierz i drobno posiekaj.
3. Ugotuj grzyby: Odcedzone grzyby umieść w garnku, zalej 1,5 l wody i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut.
4. Dodaj warzywa do grzybów: Do garnka z grzybami dodaj pokrojone warzywa. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 30 minut.
5. Zrób zasmażkę: Na patelni rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj, aż uzyskasz złoty kolor. Dodaj zasmażkę do zupy, mieszając, aby się nie przypaliła.
6. Dodaj przyprawy: Zupę dopraw do smaku solą i pieprzem. Jeśli lubisz, możesz dodać również trochę natki pietruszki.
7. Podawaj zupę: Zupę podawaj gorącą, udekorowaną natką pietruszki.

Wigilijna zupa grzybowa z suszonych grzybów to prawdziwy skarb polskiej kuchni świątecznej. Bogata, głęboka w smaku i pełna tradycyjnych składników, jest idealnym daniem na rozpoczęcie Wigilijnej kolacji. Z naszym przepisem przygotowanie tej zupy jest proste i przyjemne. Smak wigilijnej zupy grzybowej z suszonych grzybów, przygotowanej według naszego przepisu, na pewno przypomni Ci o domowych tradycjach i zaskoczy swoją głębią wszystkich gości przy świątecznym stole.