Pieczona łopatka wołowa

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Łączny czas:

Ilość porcji:

Stopień trudności:

Typ kuchni:




Pieczona łopatka wołowa

Pieczona łopatka wołowa

Pieczona łopatka wołowa to pyszne danie, które idealnie sprawdzi się na obiad lub specjalne okazje. Mięso jest soczyste, aromatyczne i doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Przygotowanie tego dania może wymagać trochę czasu, ale efekt końcowy na pewno Cię wynagrodzi.

Pieczona łopatka wołowa – składniki

  • 1 kg łopatki wołowej
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 4 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
  • 2 cebule, pokrojone w plastry
  • 2 marchewki, pokrojone w plastry
  • 2 łodygi selera, pokrojone w plastry
  • 2 szklanki bulionu wołowego

Alternatywą dla łopatki wołowej może być mięso z udźca wołowego lub polędwicy wołowej.

Pieczona łopatka wołowa – przepis krok po kroku

  1. Przed rozpoczęciem przygotowań, należy piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C.
  2. Łopatkę wołową należy dokładnie oczyścić z nadmiaru tłuszczu i błon. Następnie natrzeć mięso oliwą z oliwek, czosnkiem, solą, pieprzem, tymiankiem i rozmarynem.
  3. W dużym naczyniu żaroodpornym rozgrzać oliwę na średnim ogniu. Dodać cebulę, marchewki i seler, smażyć przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
  4. Na warzywach ułożyć przygotowaną łopatkę wołową.
  5. Zalać mięso bulionem wołowym.
  6. Naczynie przykryć folią aluminiową i wstawić do rozgrzanego piekarnika.
  7. Piec przez około 3 godziny, aż mięso będzie miękkie i łatwo odchodziło od kości.
  8. Po upływie czasu pieczenia, zdjąć folię aluminiową i podgrzać piekarnik do temperatury 220°C.
  9. Piec jeszcze przez około 15-20 minut, aż mięso zyska złocistą skórkę.
  10. Wyjąć z piekarnika i zostawić do odpoczynku przez kilka minut.
  11. Pieczoną łopatkę wołową można podać z ulubionymi dodatkami, na przykład z pieczonymi ziemniakami i sałatką z pomidorów.

Pieczona łopatka wołowa jest idealna na specjalne okazje, ale równie dobrze sprawdzi się jako danie na co dzień. Jej soczystość i aromat na pewno zachwycą Twoje podniebienie.


Rate this post
Karolina Kwiatkowska
Karolina Kwiatkowska

Cześć, jestem Karolina, z zawodu i zamiłowania jestem kucharzem. Na moim blogu chce z wami dzielić się wszystkimi, pysznymi przepisami, które tworzę na co dzień. Korzystajcie... i smacznego!

Artykuły: 2798

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *