Pierogi z mięsem

Pierogi z mięsem

Pierogi z mięsem – składniki

• 500g mąki
• 250ml ciepłej wody
• 300g mielonego mięsa (np. wieprzowego lub drobiowego)
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
• opcjonalnie: 1/2 łyżeczki suszonej papryki

Pierogi z mięsem – przepis krok po kroku

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, wodę, jajko i sól, aż powstanie elastyczne ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj trochę więcej wody. Jeśli jest zbyt klejące, dodaj trochę więcej mąki. Zagniataj ciasto przez około 5 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
2. Przykryj ciasto wilgotną ściereczką i odstaw je na 30 minut, aby odpoczęło.
3. W międzyczasie, podsmaż cebulę i czosnek na oleju roślinnym, aż staną się miękkie i lekko złociste.
4. Dodaj mielone mięso do cebuli i czosnku, a następnie smaż je na średnim ogniu, aż mięso będzie dobrze ugotowane. Dopraw solą, pieprzem, majerankiem i opcjonalnie papryką. Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
5. Podziel odpoczęte ciasto na dwie części. Rozwałkuj jedną część na cienki placek o grubości około 2-3 mm.
6. Wytnij kółka o średnicy około 7-8 cm z rozwałkowanego ciasta.
7. Nałóż na każde kółko niewielką ilość farszu mięsnego.
8. Złóż pierogi na pół i dokładnie zlep brzegi, formując półksiężyce.
9. Powtórz kroki 5-8 dla drugiej części ciasta.
10. Gotuj pierogi w osolonym wrzątku przez około 5-7 minut, aż będą miękkie i wypłyną na powierzchnię.
11. Wyjmij pierogi z wrzątku i odcedź je.
12. Podawaj gorące pierogi z mięsem z ulubionymi dodatkami, takimi jak smażona cebula, śmietana czy sos pomidorowy.