Leczo z cukinii

Leczo z cukinii to pyszne danie, które idealnie sprawdzi się jako obiad lub kolacja. Jest to lekka i zdrowa propozycja dla miłośników warzyw. Cukinia nadaje temu leczu delikatny smak i konsystencję. Przygotowanie tego dania jest proste i nie wymaga dużo czasu. Spróbuj sam!

Leczo z cukinii – składniki

• 2 średnie cukinie
• 1 cebula
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 2 pomidory
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• sól i pieprz do smaku
• opcjonalnie: 1-2 ostre papryczki chili

Leczo z cukinii – przepis krok po kroku

1. Na początku przygotuj warzywa. Cukinie pokrój w kostkę, cebulę i papryki w paski, a pomidory w drobną kostkę. Czosnek posiekaj.
2. W dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodaj papryki i smaż przez kolejne 5 minut, aż zmiękną.
4. Włóż do garnka cukinie i pomidory. Dodaj słodką paprykę, suszone oregano, sól i pieprz. Jeśli lubisz pikantne dania, możesz dodać również pokrojone ostre papryczki chili.
5. Mieszaj wszystkie składniki i gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal lekko chrupiące.
6. Sprawdź i dopraw do smaku solą i pieprzem.
7. Serwuj leczo z cukinii na talerzach, najlepiej jeszcze ciepłe. Możesz podać je samodzielnie lub jako dodatek do ryżu lub pieczywa.

Leczo z cukinii to danie, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom warzyw. Jest pełne smaku i aromatu, a jednocześnie lekkie i zdrowe. Spróbuj tego przepisu i ciesz się pysznym posiłkiem!