Gulasz z łopatki

Gulasz z łopatki – składniki

• 1 kg łopatki wieprzowej (można również użyć wołowiny)
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 2 papryki czerwone
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne dania)
• 2 łyżki oleju
• 1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego
• sól i pieprz do smaku
• świeża natka pietruszki do dekoracji

Gulasz z łopatki – przepis krok po kroku

1. Na początku pokrój łopatkę na kawałki o średniej wielkości. Jeśli używasz wołowiny, upewnij się, że jest odpowiednio mięsista.
2. W dużym garnku rozgrzej olej i obsmaż mięso z każdej strony, aż nabierze złotego koloru. Zdejmij mięso z garnka i odłóż na talerz.
3. Do tego samego garnka dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż je na średnim ogniu, aż cebula zmięknie i zacznie się lekko rumienić.
4. Dodaj marchewki i papryki pokrojone w kostkę. Smaż wszystko razem przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
5. Wsyp mąkę i mieszaj, aż warzywa będą pokryte równomiernie. To pomoże zagęścić sos gulaszu.
6. Dodaj pomidory krojone, koncentrat pomidorowy, słodką paprykę i ewentualnie ostrą paprykę. Mieszaj wszystko razem.
7. Powróć mięso do garnka i zalej wszystko bulionem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
8. Zmniejsz ogień i gotuj gulasz na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
9. Podawaj gorący gulasz z łopatki posypany świeżą natką pietruszki. Możesz podać go z kluskami, ziemniakami lub pieczywem.

Smacznego!