Gulasz z sarny

Gulasz z sarny

Gulasz z sarny – składniki

• 500g mięsa z sarny (można również użyć mięsa z dzika)
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 2 papryki czerwone
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• 1 łyżka oleju
• 500ml bulionu warzywnego
• Sól i pieprz do smaku

Gulasz z sarny – przepis krok po kroku

1. Na początku przygotuj wszystkie składniki. Mięso z sarny pokrój na kawałki o wielkości około 2 cm.
2. Cebule i czosnek obierz i posiekaj drobno. Marchewki obierz i pokrój w plasterki, a papryki w paski.
3. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
4. Dodaj mięso i smaż je na średnim ogniu, aż z każdej strony się zrumieni. Możesz posolić i popieprzyć mięso podczas smażenia.
5. W osobnej misce wymieszaj koncentrat pomidorowy, mąkę, słodką paprykę, ostrą paprykę (jeśli używasz) oraz suszone zioła.
6. Do garnka z mięsem dodaj marchewki i papryki, a następnie wlej bulion warzywny. Dodaj również przygotowaną wcześniej mieszankę z koncentratem pomidorowym i ziołami.
7. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste. W razie potrzeby dodaj więcej bulionu.
8. Pod koniec gotowania sprawdź i dopraw gulasz solą i pieprzem według własnego smaku.
9. Podawaj gorący gulasz z sarny z ulubionymi dodatkami, takimi jak kluski śląskie, ziemniaki lub kopytka.

Smacznego!