Jajka faszerowane w skorupkach z pietruszką

Jajka faszerowane przepis na delikatną przekąskę, która doskonale nadaje się na imprezę. Bardzo lubię to danie – jest delikatne i bardzo aromatyczne. Przygotować można je w 15 minut, a wygląda bardzo ładnie i apetycznie. Któż nie lubi faszerowanych jajek? Ja do moich dodaję sporo ziół: pietruszkę, koper i szczypiorek, dzięki temu bardzo ładnie pachną i wyglądają. Sekretem jest sprawne przekrojenie jajka na twardo – najlepiej jednym ruchem – dzięki temu skorupka nie popęka. Gotowe jajka należy podsmażyć na maśle. Ja posypuję je przedtem bułką tartą, mają chrupiącą skórkę, pod którą ukrywa się miękki farsz.

Jajka faszerowane w skorupkach z pietruszką – składniki

• 6 jajek ugotowanych na twardo
• 100g pieczarek
• 2 łyżki stołowe posiekanej pietruszki
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 1 łyżka szczypioru
• 2 stołowe łyżki kwaśnej śmietany
• sól, pieprz
• odrobina bułki tartej do panierowania
• 2 łyżki masła do smażenia

Jajka faszerowane w skorupkach z pietruszką- przepis

1. Ugotować jajka na twardo – 3 minuty od czasu zagotowania się zimnej wody, do której wkładamy jajka.
2. Zalać jajka zimną wodą i lekko ostudzić. Przeciąć w skorupce wzdłuż jednym sprawnym ruchem – uważając, żeby nie zniszczyć skorupek.
3. Wydrążyć delikatnie zawartość skorup i rozgnieść widelcem. Przyprawić pietruszką, koprem i szczypiorem, solidnie posolić i oprószyć pieprzem. Wymieszać dokładnie z odrobiną kwaśniej śmietany.
4. Farsz przełożyć z powrotem do skorupek – może lekko wystawać, ale bez przesady.
5. Na mały talerzyk wysypać bułkę tartą i przyłożyć do niej farsz jajeczny.
6. Następnie smażyć farszem do dołu na rozgrzanym maśle około 5 minut – na średnim ogniu. Można na koniec smażyć od strony skorupek, żeby mieć pewność, że będą ciepłe w środku.
7. Można przyozdobić koperkiem:)