Młode ziemniaki z jajkiem sadzonym i zsiadłym mlekiem

Letni obiad dla mnie to oczywiście młode ziemniaki z masłem i koperkiem, sadzone jajko, świeże białe szparagi, lekko podsmażone na maśle z cukrem i mizeria, która pachnie latem i koperkiem. Do popicia pasuje zsiadłe mleko.

Młode ziemniaki z jajkiem sadzonym i zsiadłym mlekiem – składniki:

• My gotowaliśmy dla 4 osób:
• 8 jajek
• 16 średnich młodych ziemniaków
• 3 ogórki
• 2 pęczki szparagów
• duży pęczek koperku
• śmietana 18%
• sól, pieprz
• cukier
• masło

Młode ziemniaki z jajkiem sadzonym i zsiadłym mlekiem – przepis

1. Młode ziemniaki wystarczy dobrze umyć szorstką stroną gąbki i ugotować z łyżeczką soli, szparagi gotujemy z solą i cukrem do miękkości – najlepiej gotować je w wysokim, wąskim garnku tak, żeby główki wystawały ponad poziom wody. Następnie smażymy szparagi na maśle z odrobiną cukru, dzięki temu będą delikatnie skarmelizowane – ja zawsze obieram białe szparagi, żeby pozbyć się łykowatych części.
2. Mizeria: pokrojony w plastry obrany ogórek z solą, pieprzem i łyżeczką cukru oraz śmietaną 18% oprószony solidnie koprem to doskonałe uzupełnienie tego cudownego obiadu.
3. Jajka sadzone też najlepiej smażyć na maśle, następnie posypać solą i pieprzem.
4. Ugotowane ziemniaki traktujemy łyżką masła, żeby błyszczały w słońcu i posypujemy dużą ilością koperku.

Do tego zsiadłe mleko i pozostaje już tylko rozkoszowanie się smakiem lata!