Makaron z sosem borowikowym

Makaron z sosem grzybowym – przepis na wspaniały borowikowy sos. Bardzo lubię świeże grzyby i jak wiecie bardzo lubię wszystkie makarony. Co z tego wynika? Jedno z lepszych na świecie dań – makaron z sosem borowikowym. Danie to jest pyszne, aromatyczne, delikatne i całe przygotujecie w 20 minut. Korzystajcie ze świeżych grzybów bo niestety sezon na nie trwa krótko. Owszem można podobny makaron przygotować z mrożonych ale to nie to samo, świeże grzyby zachowują się trochę inaczej – ich konsystencja jest nieporównywalna.

Makaron z sosem borowikowym – składniki

• 400 gramów świeżych borowików czyli prawdziwków
• 1 spora cebula
• odrobina masła
• sporo soli i pieprzu
• 100 ml słodkiej śmietany 30%
• odrobina bulionu (najlepiej z suszonych grzybów) – osiągniecie dzięki temu arcygrzybowy aromat.
• natka pietruszki do posypania

Żeby makaron udekorować i wydobyć jeszcze więcej smaku posypcie go odrobiną parmezanu – efekt jak w najlepszej restauracji.

Makaron z sosem borowikowym – przepis

1. Borowiki umyć, wysuszyć i pokroić w dość grube plastry, żeby zachowały swój kształt.
2. Cebulę pokroić w piórka i podsmażyć na maśle.
3. Dodać do podsmażonej cebuli grzyby i całość smażyć na małym gazie około 10 minut – do momentu, aż grzyby lekko zmiękną. Całość posolić kilkoma szczyptami soli i oprószyć pieprzem.
4. Zalać 30 % śmietanką i czekać aż sos trochę zgęstnieje, dodać trochę bulionu z suszonych grzybów i odparowywać do pożądanej konsystencji. Posypać pietruszką w razie potrzeby dosolić.
5. W międzyczasie ugotować al dente makaron tagliatelle. Wyłożyć sos grzybowy na makaron, posypać parmezanem i natką pietruszki.