Naleśniki z kurczakiem

Naleśniki z kurczakiem – składniki

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 szklanki mleka
• 2 jajka
• 1/2 łyżeczki soli
• 300g filetów z kurczaka, pokrojonych w kostkę
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 papryka czerwona, pokrojona w paski
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 150g startego żółtego sera
• świeża natka pietruszki do dekoracji

Naleśniki z kurczakiem – przepis krok po kroku

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, mleko, jajka i sól, aż powstanie gładkie ciasto naleśnikowe.
2. Na rozgrzaną patelnię naleśnikową lub zwykłą patelnię o średnicy około 20 cm, wlej niewielką ilość ciasta i rozprowadź je po całej powierzchni patelni. Smaż naleśniki z obu stron, aż staną się lekko złociste. Powtórz ten krok, aż zużyjesz całe ciasto.
3. W osobnej patelni rozgrzej olej roślinny. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko złociste.
4. Dodaj pokrojone filety z kurczaka do patelni z cebulą i czosnkiem. Smaż przez około 5 minut, aż kurczak będzie dobrze podsmażony z każdej strony.
5. Dodaj paprykę czerwoną, paprykę słodką, oregano, sól i pieprz do patelni z kurczakiem. Smaż przez kolejne 5 minut, aż warzywa będą miękkie.
6. Nałóż łyżkę nadzienia z kurczakiem na środek każdego naleśnika, posyp startym serem i zwiń w ruloniki.
7. Ułóż naleśniki z kurczakiem w naczyniu żaroodpornym i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 10 minut w temperaturze 180°C, aż ser się roztopi.
8. Podawaj na ciepło, posypane świeżą natką pietruszki.