Rolada szpinakowa

Rolada szpinakowa – składniki

• 500g świeżego szpinaku
• 4 jajka
• 100g tartego sera
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• opcjonalnie: 100g wędzonego łososia

Rolada szpinakowa – przepis krok po kroku

1. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj szpinak i gotuj przez 2-3 minuty, aż zwiędnie. Odcedź i ostudź.
2. W międzyczasie, w rondlu rozgrzej masło. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko złociste.
3. Dodaj mąkę do cebuli i czosnku, mieszaj przez minutę, aż powstanie gęsta masa. Stopniowo dodawaj mleko, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
4. Wymieszaj sos z tartym serem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Odstaw na bok.
5. Wymieszaj szpinak z jajkami w misce. Dodaj przygotowany sos serowy i wymieszaj wszystko razem.
6. Przygotuj blachę do pieczenia, wyłóż ją papierem do pieczenia. Nałóż na papier masę ze szpinaku i równomiernie rozprowadź.
7. Jeśli używasz wędzonego łososia, pokrój go na cienkie plastry i ułóż na masie ze szpinaku.
8. Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 25-30 minut, aż rolada będzie ładnie zrumieniona i dobrze ścięta.
9. Wyjmij z piekarnika i ostudź przez kilka minut. Następnie delikatnie zwijaj roladę, zaczynając od krótszego boku.
10. Podawaj pokrojoną roladę szpinakową na talerzach i ciesz się smakiem!