Zupa gulaszowa

Zupa gulaszowa to tradycyjne danie kuchni węgierskiej, które cieszy się dużą popularnością na całym świecie. Ta aromatyczna i sycąca zupa jest idealna na chłodne dni. Przygotowanie jej jest proste, a smak zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Zupa gulaszowa – składniki

• 500g wołowiny (można również użyć wieprzowiny)
• 2 cebule
• 2 papryki czerwone
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki (opcjonalnie)
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 litr bulionu wołowego
• 2 ziemniaki
• 2 marchewki
• 2 liście laurowe
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1 łyżka oleju roślinnego
• sól i pieprz do smaku

Zupa gulaszowa – przepis krok po kroku

1. Na początku pokrój wołowinę (lub wieprzowinę) w kostkę.
2. W dużym garnku rozgrzej olej roślinny i podsmaż pokrojoną cebulę, czosnek i papryki.
3. Dodaj mięso i smaż je na złoty kolor.
4. W osobnej misce wymieszaj słodką paprykę, mąkę i koncentrat pomidorowy. Dodaj to do garnka z mięsem i warzywami.
5. Zmniejsz ogień i gotuj przez kilka minut, mieszając, aż składniki się połączą.
6. Dodaj bulion wołowy, liście laurowe, majeranek, oregano, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
7. Zamknij garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
8. Pod koniec gotowania dodaj pokrojone ziemniaki i marchewki. Gotuj, aż warzywa będą miękkie.
9. Sprawdź i dopraw zupę gulaszową do smaku solą i pieprzem.
10. Serwuj gorącą zupę gulaszową, najlepiej z dodatkiem świeżej natki pietruszki i kawałkiem chrupiącego chleba.

Zupa gulaszowa to doskonały wybór na obiad lub kolację. Jej bogaty smak i aromat sprawią, że stanie się ulubionym daniem Twojej rodziny. Smacznego!