Zupa pomidorowa na rosole z lanymi kluskami

Zupa pomidorowa to jeden z najbardziej kultowych obiadów na polskim stole. Szczególnie, gdy jest przyrządzona na domowym rosole i podana z domowymi, litymi kluskami, smakuje wyśmienicie i przypomina domowe, niedzielne obiady. Ta zupa jest sycąca, pełna smaku i niezwykle aromatyczna. Przygotowanie jej może być doskonałym sposobem na wykorzystanie rosołu z niedzielnego obiadu. Gotowi na wyzwanie?

Zupa pomidorowa na rosole z lanymi kluskami – składniki

Oto, co będzie Ci potrzebne do przygotowania zupy:

• 1,5 l rosołu (można użyć gotowego lub przygotować samodzielnie z kurczaka, warzyw i przypraw)
• 1 l przecieru pomidorowego
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• Sól, pieprz, cukier do smaku

A dla klusek:

• 1 jajko
• Mąka (ok. 3 łyżki)
• Sól

Zupa pomidorowa na rosole z lanymi kluskami – przepis krok po kroku

1. Zaczynamy od rosołu: Jeżeli gotujesz rosół samodzielnie, na początek przygotowujemy go według swojego ulubionego przepisu. Jeśli używasz gotowego, podgrzewamy go na średnim ogniu.
2. Smażymy zasmażkę: Na patelni rozgrzewamy masło, a następnie dodajemy mąkę. Mieszamy, aż zasmażka zacznie się zarumieniać.
3. Dodajemy przecier pomidorowy: Do zasmażki dodajemy przecier pomidorowy, mieszamy i gotujemy przez około 2-3 minuty.
4. Zasmażka do rosołu: Przelewamy zasmażkę do garnka z rosołem i mieszamy, aż się połączy.
5. Dodajemy przyprawy: Doprawiamy zupę solą, pieprzem i odrobiną cukru. Gotujemy przez kolejne 15 minut.
6. Przygotowujemy kluski: W misce mieszamy jajko, mąkę i sól, aż uzyskamy gładkie ciasto.
7. Gotujemy kluski: Na końcu, gdy zupa jest już prawie gotowa, nabieramy łyżką ciasto i wlewamy do wrzącej zupy. Gotujemy, aż kluski wypłyną na powierzchnię.
8. Podajemy: Zupę serwujemy gorącą, z porcją klusek na talerzu.