Żurek staropolski

Czas przygotowania:

10 min

Czas gotowania:

1 godz. 20 min

Łączny czas:

1 godz. 20 min

Ilość porcji:

Stopień trudności:

Typ kuchni:

Żurek staropolski to tradycyjne danie kuchni polskiej, które cieszy się dużą popularnością. Ten kwaśny zup z zakwasu pszennego jest nie tylko smaczny, ale także bardzo sycący. Przygotowanie żurku staropolskiego może być czasochłonne, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi Twoje wysiłki.

Żurek staropolski – składniki

  • 1 kg białej kiełbasy
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1 por
  • 1 litr zakwasu pszennego
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • opcjonalnie: jajka na twardo

Żurek staropolski – przepis krok po kroku

  1. W dużym garnku zagotuj bulion warzywny.
  2. W międzyczasie, na patelni rozgrzej masło i podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek, marchewki, pietruszkę i por.
  3. Dodaj podsmażone warzywa do garnka z bulionem.
  4. Dodaj kiełbasę pokrojoną na plastry i gotuj przez około 20 minut.
  5. W osobnym naczyniu rozpuść mąkę w niewielkiej ilości wody, a następnie dodaj do garnka.
  6. Dodaj zakwas pszenny, majeranek, ziele angielskie, sól i pieprz. Gotuj przez kolejne 10 minut.
  7. Jeśli chcesz, możesz dodać również jajka na twardo, pokrojone na plasterki.
  8. Serwuj żurek staropolski gorący, najlepiej z dodatkiem kwaśnej śmietany i świeżego chleba.

Żurek staropolski to idealne danie na chłodne dni. Jego kwaśny smak i aromatyczne przyprawy sprawiają, że jest niezwykle apetyczny. Spróbuj przygotować ten tradycyjny polski żurek i delektuj się jego wyjątkowym smakiem!

Rate this post
Karolina Kwiatkowska
Karolina Kwiatkowska

Cześć, jestem Karolina, z zawodu i zamiłowania jestem kucharzem. Na moim blogu chce z wami dzielić się wszystkimi, pysznymi przepisami, które tworzę na co dzień. Korzystajcie... i smacznego!

Artykuły: 2947

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *