Krem z zielonych szparagów

Krem z zielonych szparagów

Krem z zielonych szparagów – składniki

• 500g zielonych szparagów
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 ziemniak
• 1 litr bulionu warzywnego
• 2 łyżki oliwy
• Świeżo mielony pieprz
• Sól
• Śmietana do podania (opcjonalnie)

Krem z zielonych szparagów – przepis krok po kroku

1. Obierz i pokrój zielone szparagi na mniejsze kawałki.
2. W garnku rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula zmięknie.
3. Dodaj pokrojone szparagi i ziemniaka. Smaż przez kolejne kilka minut.
4. Zalej warzywa bulionem warzywnym. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
5. Zmiksuj zupę blenderem na gładki krem. Jeśli chcesz, możesz przecedzić zupę przez sitko, aby usunąć ewentualne włókna.
6. Przypraw krem solą i pieprzem do smaku.
7. Serwuj gorący krem z zielonych szparagów. Możesz dodać łyżkę śmietany na wierzch dla dodatkowej kremowości.

Smacznego!