Zupa krem ze szparagów

Zupa krem ze szparagów – składniki

• 500g świeżych szparagów (można również użyć mrożonych)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 ziemniak
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki śmietany kremówki
• 2 łyżki masła
• Sól i pieprz do smaku

Zupa krem ze szparagów – przepis krok po kroku

1. Obierz szparagi, usuń zdrewniałe końcówki i pokrój na mniejsze kawałki.
2. W garnku rozgrzej masło, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż, aż cebula będzie miękka i lekko zeszklona.
3. Dodaj pokrojone szparagi i ziemniaka. Smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
4. Zalej warzywa bulionem warzywnym. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż szparagi i ziemniak będą miękkie.
5. Zupę zblenduj na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub w tradycyjnym blenderze.
6. Wlej śmietanę do zupy i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Po kilku minutach gotowania, zupa krem ze szparagów jest gotowa do podania.

Smacznego!