Zupa krem z buraków

Zupa krem z buraków – składniki

• 4 średnie buraki
• 1 cebula
• 2 ziemniaki
• 2 marchewki
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1 łyżka masła
• 1/2 szklanki śmietany kremówki
• sól i pieprz do smaku
• opcjonalnie: świeża natka pietruszki do dekoracji

Zupa krem z buraków – przepis krok po kroku

1. Obierz buraki, cebulę, ziemniaki i marchewki. Pokrój je w kostkę.
2. W dużym garnku rozgrzej masło. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż ją na złoty kolor.
3. Dodaj pokrojone buraki, ziemniaki i marchewki. Smaż warzywa przez kilka minut, aż zmiękną.
4. Dodaj bulion warzywny do garnka. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.
5. Zmiksuj zupę za pomocą blendera ręcznego lub w tradycyjnym blenderze, aż uzyskasz gładką konsystencję.
6. Wlej śmietanę do zupy i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Podgrzej zupę jeszcze przez kilka minut, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
8. Serwuj zupę krem z buraków gorącą, posypaną świeżą natką pietruszki jako dekoracją.

Smacznego!