Zupa krem z brokułów i cukinii

Zupa krem z brokułów i cukinii to pyszne i zdrowe danie, które idealnie sprawdzi się jako lekki obiad lub pyszny lunch. Ta zupa jest pełna witamin i minerałów, a jej kremowa konsystencja z pewnością zachwyci Twoje podniebienie. Przygotowanie tego dania jest proste i nie wymaga wielu składników. Spróbuj tego przepisu i delektuj się smakiem tej aromatycznej zupy!

Zupa krem z brokułów i cukinii – składniki:

• 1 średnia główka brokułów
• 1 średnia cukinia
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 szklanki śmietany kremówki
• Sól i pieprz do smaku

Alternatywne składniki:

• Zamiast śmietany kremówki, można użyć mleka kokosowego dla wersji wegańskiej.
• Jeśli nie masz bulionu warzywnego, możesz użyć bulionu drobiowego lub wody z dodatkiem przypraw.

Zupa krem z brokułów i cukinii – przepis krok po kroku:

1. Na początku, oczyść i pokrój brokuły oraz cukinię na mniejsze kawałki.
2. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż je na średnim ogniu, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodaj pokrojone brokuły i cukinię do garnka. Smaż je przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
4. Zalej warzywa bulionem warzywnym i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
5. Przełóż zawartość garnka do blendera i zmiksuj, aż uzyskasz gładką konsystencję. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj trochę bulionu lub wody.
6. Przelej zupę z powrotem do garnka i dodaj śmietanę kremówkę. Dokładnie wymieszaj i dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Podgrzej zupę na małym ogniu przez kilka minut, aż będzie gorąca.
8. Zupa krem z brokułów i cukinii jest gotowa do podania! Możesz udekorować ją świeżymi ziołami lub prażonymi pestkami dyni.

Teraz możesz cieszyć się pyszną i zdrową zupą krem z brokułów i cukinii. Smacznego!