Gnocchi

Gnocchi to tradycyjne włoskie danie, które składa się z małych kuleczek ziemniaczanych. Jest to proste i smaczne danie, które można podać z różnymi sosami. Poniżej znajdziesz przepis na przygotowanie pysznych gnocchi w domu.

Gnocchi – składniki

• 500g ziemniaków
• 200g mąki pszennej
• 1 jajko
• Szczypta soli
• Opcjonalnie: łyżka startego parmezanu

Gnocchi – przepis krok po kroku

1. Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
2. Gdy ziemniaki ostygną, obierz je ze skórki i przetrzyj przez praskę lub zgnieć widelcem, aż powstanie gładka masa.
3. Na stolnicy lub dużej desce posyp mąkę i utwórz na niej kopczyk ziemniaczanej masy.
4. W środku kopca zrób zagłębienie i wbij jajko. Dodaj szczyptę soli i opcjonalnie starty parmezan.
5. Zacznij stopniowo wyrabiać ciasto, stopniowo dodając mąkę, aż uzyskasz elastyczną i gładką masę. Unikaj nadmiernego wyrabiania ciasta, aby gnocchi nie stały się twarde.
6. Podziel ciasto na kilka części i z każdej uformuj wałek o grubości około 2 cm.
7. Przekrój wałek na kawałki o długości około 2 cm. Możesz je zostawić w takiej formie lub użyć widelca, aby nadać im charakterystyczne rowki.
8. Gotuj gnocchi w osolonej wrzącej wodzie. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze przez około 2-3 minuty.
9. Odcedź gnocchi i podawaj je od razu z ulubionym sosem, na przykład pomidorowym lub śmietanowym.

Teraz, gdy znasz przepis na domowe gnocchi, możesz cieszyć się tym pysznym włoskim daniem w zaciszu swojego domu. Smacznego!