Sałatka z soczewicą i łososiem

Czy kiedykolwiek próbowałeś sałatki z soczewicą i łososiem? To doskonałe połączenie smaków, które zdobywa coraz większą popularność wśród miłośników zdrowej kuchni. Bogata w białko soczewica i łosoś pełen zdrowych tłuszczów omega-3 tworzą nie tylko smaczne, ale również bardzo odżywcze danie.

Sałatka z soczewicą i łososiem – składniki:

• 200g łososia (może być świeży lub wędzony)
• 200g zielonej soczewicy
• 1 czerwona cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cytryna
• garść świeżej natki pietruszki
• sól i pieprz do smaku

Jeśli preferujesz, możesz zastąpić łososia inną rybą, na przykład tuńczykiem, a zieloną soczewicę możesz zastąpić czerwoną lub czarną.

Sałatka z soczewicą i łososiem – przepis krok po kroku:

1. Zaczynamy od ugotowania soczewicy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedzamy i odkładamy na bok, aby ostygła.
2. W międzyczasie przygotowujemy łososia. Jeśli używamy świeżego łososia, smażymy go na oliwie z obu stron na złoty kolor. Jeśli używamy wędzonego łososia, po prostu kroimy go na małe kawałki.
3. Cebulę i czosnek siekamy drobno, a następnie podsmażamy na oliwie, aż zmiękną.
4. W dużej misce łączymy soczewicę, łososia, cebulę i czosnek. Dodajemy sok z cytryny, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy.
5. Sałatka z soczewicą i łososiem jest gotowa do podania. Możemy ją podawać na ciepło lub na zimno, w zależności od naszych preferencji.