Albóndigas – hiszpańskie pulpety

Hiszpańska kuchnia jest pełna aromatycznych, pełnych smaku potraw, które zachwycają swoją różnorodnością. Jedną z nich są Albóndigas, czyli hiszpańskie pulpety. To danie, które można podać jako przekąskę na imprezę, lub jako danie główne na rodzinny obiad. Jak zrobić Albóndigas w domu? Przedstawiamy przepis krok po kroku.

Albóndigas – hiszpańskie pulpety – składniki

• 500 g mięsa mielonego (możesz użyć wołowiny, wieprzowiny lub mieszanki)
• 1 jajko
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1 puszka pomidorów
• 1/2 szklanki czerwonego wina
• Sól i pieprz
• Oliwa z oliwek
• Kilka gałązek świeżego tymianku

Alternatywne składniki:

• Możesz dodać kilka kropel sosu tabasco lub chili dla ostrzejszego smaku.
• Zamiast bułki tartej, można użyć płatków owsianych dla wersji bezglutenowej.

Albóndigas – hiszpańskie pulpety – przepis krok po kroku

1. Zacznij od przygotowania pulpetów. W misce wymieszaj mięso mielone, jajko, bułkę tartą, posiekany czosnek, sól i pieprz. Uformuj małe pulpety.
2. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i obsmaż pulpety z każdej strony. Gdy będą gotowe, odłóż je na bok.
3. Na tej samej patelni, na której smażyłeś pulpety, zeszklij posiekaną cebulę. Dodaj pomidory z puszki i czerwone wino. Dopraw solą, pieprzem i dodaj świeżego tymianku. Gotuj na wolnym ogniu około 10 minut.
4. Dodaj do sosu pulpety i gotuj jeszcze około 15 minut, aż sos zgęstnieje i pulpety będą dobrze przesiąknięte sosem.