Muffinki z białą czekoladą

Muffinki z białą czekoladą – składniki

• 200g mąki pszennej
• 100g cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 100g masła, rozpuszczonego
• 2 jajka
• 200ml mleka
• 100g białej czekolady, posiekanej
• opcjonalnie: 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Muffinki z białą czekoladą – przepis krok po kroku

1. W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
2. W innym naczyniu ubij jajka, dodaj rozpuszczone masło, mleko i ewentualnie ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj.
3. Połącz suche i mokre składniki, mieszając delikatnie, aż składniki się połączą. Nie mieszaj zbyt energicznie, aby muffinki nie wyszły gumowate.
4. Dodaj posiekaną białą czekoladę i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozłożyła się w cieście.
5. Przełóż ciasto do foremek na muffinki, wypełniając je do 2/3 wysokości.
6. Wstaw muffinki do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 20-25 minut, aż będą złociste i sprężyste w dotyku.
7. Wyjmij muffinki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
8. Serwuj muffinki z białą czekoladą na ciepło lub po ostudzeniu.

Smacznego!