Mac and cheese, czyli makaron z serem

Mac and cheese, czyli makaron z serem to popularne danie kuchni amerykańskiej, które składa się z makaronu i roztopionego sera. Jest to proste i sycące danie, które można przygotować w zaledwie kilka minut. Idealne na szybki obiad lub kolację.

Mac and cheese, czyli makaron z serem – składniki

• 250g makaronu (np. łokcie, muszelki)
• 2 szklanki startego sera cheddar (można użyć również innych żółtych serów, np. gouda, ementaler)
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 2 szklanki mleka
• 1/2 łyżeczki musztardy
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• Sól i pieprz do smaku

Mac and cheese, czyli makaron z serem – przepis krok po kroku

1. W dużym garnku gotuj wodę i dodaj szczyptę soli. Wrzuć makaron i gotuj go zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie al dente.
2. W innym garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj przez około minutę, aż powstanie gładka masa.
3. Stopniowo dodawaj mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć powstania grudek. Gotuj na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje.
4. Dodaj starty ser cheddar, musztardę, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści i sos będzie gładki i kremowy.
5. Odcedź makaron i przełóż go z powrotem do garnka. Zalej go przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj, aby makaron był równomiernie pokryty serowym sosem.
6. Serwuj gorący Mac and cheese, czyli makaron z serem, posypany świeżo zmielonym pieprzem i ewentualnie posypany startym serem.

Smacznego!