Tofucznica, czyli jajecznica z tofu

Jajecznica z tofu idealnie pasuje na śniadanie, lunch, a nawet na kolację. Zaskocz swoich bliskich i przyjaciół niecodziennym daniem. Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na tę wyjątkową potrawę. Zapraszam!

Jajecznica z tofu – składniki

• 200 g tofu naturalnego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju roślinnego (można zastąpić olejem kokosowym)
• 1/2 łyżeczki kurkumy (dla koloru i smaku, można zastąpić szczyptą szafranu)
• sól i pieprz do smaku
• szczypta kminek
• 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki (lub świeżej kolendry)

Jajecznica z tofu – przepis krok po kroku

1. Na początek przygotujmy składniki. Cebulę i czosnek obieramy, a następnie drobno siekamy. Tofu odciskamy z nadmiaru wody i kruszymy na małe kawałki, przypominające strukturę jajecznicy.
2. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy posiekaną cebulę i czosnek. Smażymy, aż stanie się złotobrązowy.
3. Kiedy cebula zacznie nabierać złotego koloru, dodajemy pokruszone tofu. Smażymy razem przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
4. Teraz przyszedł czas na przyprawy. Dodajemy kurkumę, sól, pieprz i kminek. Mieszamy wszystko dokładnie, żeby przyprawy równomiernie pokryły tofu.
5. Na sam koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Mieszamy i smażymy jeszcze przez minutę.
6. Voila! Nasza jajecznica z tofu jest gotowa do podania. Możemy podawać ją na gorąco z pieczywem lub jako dodatek do sałatek.