Azjatycka sałatka z kurczakiem i orzechowym dressingiem

Azjatycka sałatka z kurczakiem i orzechowym dressingiem – składniki

• 2 filety z kurczaka, pokrojone na paski (alternatywnie można użyć tofu)
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
• 1 marchewka, pokrojona w cienkie plasterki
• 1 ogórek, pokrojony w plasterki
• 1 cebula, pokrojona w piórka
• 1 garść mieszanej sałaty
• 1/2 szklanki orzechów nerkowca, posiekanych (alternatywnie można użyć orzechów ziemnych)
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka miodu (alternatywnie można użyć syropu klonowego)
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżeczka pasty sezamowej
• 1 łyżeczka imbiru, startego
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• 1 łyżka oleju sezamowego
• Sól i pieprz do smaku

Azjatycka sałatka z kurczakiem i orzechowym dressingiem – przepis krok po kroku

1. W misce wymieszaj sos sojowy, miód, ocet ryżowy, pastę sezamową, imbir, czosnek, olej sezamowy, sól i pieprz. Odstaw na chwilę.
2. Na patelni rozgrzej olej i smaż kurczaka (lub tofu) na złoty kolor. Dodaj pokrojoną paprykę i smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
3. Dodaj marchewkę, ogórka, cebulę i mieszankę sałat do patelni. Smaż przez kolejne kilka minut, mieszając, aż warzywa będą chrupiące.
4. Przelej przygotowany dressing na patelnię i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były pokryte sosem.
5. Podawaj sałatkę na talerzach, posypując ją posiekanymi orzechami nerkowca.

Smacznego!