Chaczapuri

Chaczapuri to tradycyjne gruzińskie danie, które skradło serca wielu smakoszy na całym świecie. To pyszne połączenie chrupiącego ciasta i rozpuszczającego się sera sprawia, że Chaczapuri jest nieodłącznym elementem kuchni gruzińskiej. Jeśli chcesz spróbować czegoś nowego i wyjątkowego, to ten przepis jest dla Ciebie!

Chaczapuri – składniki

• 500g mąki
• 250ml ciepłej wody
• 1 łyżeczka soli
• 200g sera suluguni (można użyć również sera feta)
• 100g sera mozzarella
• 2 jajka
• 2 łyżki masła
• opcjonalnie: świeże zioła (np. kolendra, szczypiorek) do dekoracji

Chaczapuri – przepis krok po kroku

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, wodę i sól, aż powstanie elastyczne ciasto. Zagnieć je przez kilka minut, a następnie przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
2. W międzyczasie, starty ser suluguni i mozzarellę na tarce o grubych oczkach. Wymieszaj je razem w misce.
3. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj masło. Po rozpuszczeniu masła, dodaj ser i smaż go przez kilka minut, aż się rozpuści. Odstaw na bok i pozostaw do ostygnięcia.
4. Podziel ciasto na 4 równe części. Każdą część rozwałkuj na okrągłą płaską formę o grubości około 0,5 cm.
5. Na jednej połowie każdego placka rozłóż równą ilość serowego nadzienia, pozostawiając brzegi wolne. Złóż drugą połowę ciasta na nadzienie i dokładnie zamknij brzegi, tworząc charakterystyczną formę łódki.
6. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. Przełóż przygotowane Chaczapuri na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz przez około 15-20 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
7. Podawaj gorące Chaczapuri, posypane świeżymi ziołami, na przykład kolendrą lub szczypiorkiem. Możesz również podać je z jogurtem lub śmietaną, aby dodać dodatkowej świeżości.

Chaczapuri to danie, które z pewnością zachwyci Twoje podniebienie. Jego chrupiące ciasto i rozpuszczający się ser sprawią, że będziesz chciał je jeść na każdym posiłku. Wypróbuj ten przepis i ciesz się smakiem Gruzji w swoim własnym domu!