Enchilada

Enchilada

Enchilada – składniki

• Tortille kukurydziane – 6 sztuk
• Mięso mielone – 500g (alternatywnie: kurczak, warzywa)
• Cebula – 1 sztuka
• Papryka – 1 sztuka
• Czosnek – 2 ząbki
• Pomidory w puszce – 400g
• Papryczka chili – 1 sztuka (opcjonalnie)
• Przyprawy: chili, kumin, sól, pieprz
• Ser żółty – 200g
• Śmietana – 200g
• Guacamole – do podania (opcjonalnie)

Enchilada – przepis krok po kroku

1. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę, czosnek i paprykę.
2. Dodaj mięso mielone i smaż, aż będzie dobrze przypieczone.
3. Dodaj pomidory z puszki i papryczkę chili (jeśli lubisz pikantne dania). Dopraw do smaku solą, pieprzem, chili i kuminem.
4. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
5. Na każdej tortilli rozłóż porcję farszu i posyp startym serem.
6. Zwiń tortille, układając je w naczyniu żaroodpornym.
7. Wierzch posmaruj śmietaną i posyp resztą sera.
8. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut, aż ser się roztopi i enchilady będą rumiane.
9. Serwuj gorące z guacamole, ryżem lub sałatką.