Kringel – estoński wieniec cynamonowy

Kringel to tradycyjne wypieki z Estonii, które zachwycają swoim aromatem i wyglądem. Ten wieniec cynamonowy jest doskonałym przykładem kultury i smaków tego fascynującego kraju. W tym artykule podzielimy się przepisem na przygotowanie estońskiego kringle, który pozwoli Ci stworzyć to piękne i smaczne danie w swojej własnej kuchni.

Kringel – składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 7 g suchych drożdży
• 250 ml ciepłego mleka
• 100 g masła, roztopionego
• 70 g cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżka cukru brązowego

Alternatywy:

• Możesz dodać posiekane orzechy lub rodzynki do nadzienia dla dodatkowej tekstury i smaku.

Kringel – przepis krok po kroku:

1. W misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku i pozostaw na kilka minut, aż drożdże zaczną się aktywować.
2. Dodaj do drożdży roztopione masło, cukier, jajko, sól i połowę ilości mąki. Dokładnie wymieszaj składniki.
3. Stopniowo dodawaj pozostałą mąkę, mieszając ciasto, aż uzyskasz jednolitą, elastyczną masę.
4. Przenieś ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i zagniataj przez około 5-7 minut, aż będzie miękkie i elastyczne.
5. Umieść ciasto w misce, przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasta, odrywaj po niewielkiej ilości i formuj cienkie wstążki.
7. Skręć wstążki wokół siebie, tworząc kształt wianka. Możesz eksperymentować z różnymi wzorami.
8. Przełóż kringle na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pozostaw na kolejne 15-20 minut, aby ponownie podrosły.
9. Posyp wierzch kringli cynamonem i cukrem brązowym.
10. Piecz w rozgrzanym piekarniku do temperatury 180°C przez około 20-25 minut, aż kringel nabierze złocistego koloru.