Kurczak w sosie z pomidorowym

Czas przygotowania:

10 min

Czas gotowania:

1 godz. 20 min

Łączny czas:

1 godz. 20 min

Ilość porcji:

Stopień trudności:

Typ kuchni:

Kurczak w sosie z pomidorami i chili, dodając ziemniaki zyskujemy sycace, jednogarnkowe danie, które przygotujecie w 45 minut. Przepis inspirowany pomysłem Jamiego Olivera na kurczaka w stylu mauretańskim. Tymianek, cebula i imbir doskonale współgrają z pikantym, aromatycznym sosem w kolorze głębokiej czerwieni. Zgłodniałam okrutnie, zabieramy się do pracy.

Kurczak w sosie z pomidorowym – składniki

  • 10 pałeczek z kurczaka lub 5 udek przekrojonych na pół
  • 2 średnie cebule
  • 2 średnie pomidory
  • 4 ziemniaki
  • puszka pomidorów
  • 3 ząbki czosnku
  • kawałek imbiru (mniej więcej tyle samo ile czosnku)
  • 2 chili
  • laska cynamonu
  • 2 łyżeczki suszonego oregano
  • łyżeczka zmiażdżonych ziaren kolendry
  • skórka z połowy cytryny
  • kieliszek białego wytrawnego wina
  • szklanka bulionu drobiowego (opcjonalnie z kostki)
  • łyżka cukru
  • kolendra lub pietruszka do posypania
  • łyżka oliwy lub oleju

Kurczak w sosie z pomidorowym – przepis

  1. Cebulę pokroić w półplasterki i podsmażyć na oliwie z posiekanym czosnkiem i imbirem. Dodać plasterki chili i zeszklić całość na patelni (lub podpiec w piekarniku z odrobiną oliwy – żeby danie było jednogarnkowe od a do z najlepiej użyć naczynia, w którym można gotować i piec).
  2. Do mikstury dodać pokrojonego pomidora, kolendrę, tymianek bulion i wino oraz skórkę z cytryny. Smażyć około 5 minut, następnie dodać puszkę pomidorów, doprawić do smaku cukrem, solą i pieprzem.
  3. Dorzucić ziemniaki pokrojone na 4 części (obrane), udka z kurczaka i laskę cynamonu.
  4. Piec w naczyniu żaroodpornym około 45 minut – do momentu, aż ziemniaki zmiękną a kurczak zacznie odchodzić od kości.
  5. Oprószyć natką pietruszki lub kolendry.

Kurczak w sosie jest daniem wyrazistym i pełnym smaku. Zachwyci Waszych gości – gwarantuję.

5/5 - (2 votes)
Karolina Kwiatkowska
Karolina Kwiatkowska

Cześć, jestem Karolina, z zawodu i zamiłowania jestem kucharzem. Na moim blogu chce z wami dzielić się wszystkimi, pysznymi przepisami, które tworzę na co dzień. Korzystajcie... i smacznego!

Artykuły: 2795

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *