Muffinki bananowe

Muffinki bananowe to pyszne i zdrowe ciasteczka, które świetnie sprawdzą się jako przekąska lub słodki dodatek do porannej kawy. Są one doskonałym sposobem na wykorzystanie dojrzałych bananów, które zazwyczaj lądują w koszu na śmieci. Przygotowanie muffinek bananowych jest bardzo proste i nie wymaga wielu składników. Spróbuj tego przepisu i rozkoszuj się smakiem tych delikatnych i wilgotnych muffinek!

Muffinki bananowe – składniki

• 2 dojrzałe banany
• 1/3 szklanki oleju roślinnego
• 1/2 szklanki cukru
• 1 jajko
• 1 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• opcjonalnie: posiekane orzechy lub czekolada

Muffinki bananowe – przepis krok po kroku

1. Przed rozpoczęciem przygotowań, nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i przygotuj foremki do muffinek, wyłożone papilotkami.
2. W misce rozgnieć banany widelcem, aż staną się gładkie. Możesz również użyć miksera.
3. Do rozgniecionych bananów dodaj olej roślinny, cukier i jajko. Dokładnie wymieszaj składniki, aż powstanie jednolita masa.
4. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cynamon.
5. Dodaj suche składniki do mokrych składników i delikatnie wymieszaj, aż wszystko się połączy. Nie mieszaj zbyt długo, aby uniknąć nadmiernego rozwinięcia glutenu w mące.
6. Dodaj ekstrakt waniliowy i ewentualnie posiekane orzechy lub czekoladę. Delikatnie wymieszaj.
7. Przełóż ciasto do foremek na muffinki, wypełniając je do około 3/4 wysokości.
8. Wstaw foremki do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20-25 minut, lub do momentu, gdy muffinki nabiorą złotego koloru i będą sprężyste w dotyku.
9. Wyjmij muffinki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
10. Gotowe muffinki bananowe możesz podać na ciepło lub schłodzone. Smacznego!

Teraz, gdy znasz przepis na pyszne muffinki bananowe, nie musisz już marnować dojrzałych bananów. Wykorzystaj je, aby stworzyć te wilgotne i aromatyczne ciasteczka, które z pewnością przypadną do gustu wszystkim domownikom. Spróbuj tego przepisu już dziś i ciesz się smakiem muffinek bananowych o każdej porze dnia!