Ogórki kiszone to jeden z najpopularniejszych produktów w polskiej kuchni. Znakomicie sprawdzają się jako dodatek do kanapek, sałatek, a nawet jako składnik zup, takich jak tradycyjny żurek. Choć można je łatwo kupić w sklepie, domowe ogórki kiszone mają niepowtarzalny smak, którym trudno się oprzeć. Poniżej znajdziesz prosty przepis na domowe ogórki kiszone.
Ogórki kiszone – składniki
Oto lista składników potrzebnych do przygotowania ogórków kiszonych:
- 1 kg świeżych ogórków – najlepiej małych, tzw. gruntowych.
- 2 l wody.
- 6 łyżek soli – ważne, aby była to sól bez jodu.
- 3-4 gałązki koperku.
- 3-4 liście laurowe.
- 5-6 ziaren ziela angielskiego.
- 2-3 ząbki czosnku – opcjonalnie, dla intensywniejszego smaku.
Ogórki kiszone – przepis krok po kroku
Oto kroki, które musisz podjąć, aby przygotować ogórki kiszone:
- Przygotuj ogórki: Ogórki umyj pod bieżącą wodą, a następnie osusz.
- Przygotuj zalewę: W dużej misce wymieszaj wodę z solą, aż sól się rozpuści.
- Przygotuj słoik: W czystym słoiku ułóż na dnie gałązki koperku, liście laurowe, ziarna ziela angielskiego i, jeśli używasz, czosnek.
- Ułóż ogórki: Do słoika wkładaj ogórki, układając je jak najściślej.
- Zalej ogórki zalewą: Zalewę wlej do słoika, aż całkowicie przykryje ogórki.
- Zamknij słoik: Słoik zamknij i odstaw w ciemne, chłodne miejsce na około 2 tygodnie.
Po tym czasie ogórki kiszone są gotowe do spożycia. Pamiętaj, aby po otwarciu przechowywać je w lodówce.
Czas przygotowania: 30 minut Czas fermentacji: 2 tygodnie Stopień trudności: Łatwy Ilość porcji: 1 słoik ogórków kiszonych Rodzaj kuchni: Polska
Przygotowanie ogórków kiszonych to prosta sztuka, która pozwala cieszyć się smakiem lata przez cały rok. Domowe ogórki kiszone to doskonały sposób na zdrową przekąskę, a także doskonały dodatek do wielu tradycyjnych potraw. Życzymy smacznego!