Pączki z ziemniakami

Pączki z ziemniakami – składniki

• 500g ziemniaków
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• Sól i pieprz do smaku
• Olej do smażenia

Pączki z ziemniakami – przepis krok po kroku

1. Obierz ziemniaki i ugotuj je w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i ostudź.
2. W międzyczasie, posiekaj cebulę, czosnek i natkę pietruszki.
3. W dużej misce rozgnieć ziemniaki na puree. Dodaj jajka, mąkę, proszek do pieczenia, posiekaną cebulę, czosnek i natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem.
4. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolita masa.
5. Na patelni rozgrzej olej.
6. Formuj małe kulki z masy ziemniaczanej i delikatnie spłaszczaj je, tworząc pączki.
7. Smaż pączki na rozgrzanym oleju z obu stron, aż staną się złociste i chrupiące.
8. Wyjmij pączki z patelni i odsącz na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
9. Pączki z ziemniakami można podawać na ciepło jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa lub sałatek.