Ryżanka – rosół z ryżem

Rosół z ryżem to zdecydowanie jedno z tych dań, które kojarzą się z domem, ciepłem i miłością matki czy babci. To danie, które jest nie tylko smaczne, ale i odżywcze, idealne na chłodne dni, kiedy potrzebujemy czegoś, co nas rozgrzeje i doda energii. Rosół z ryżem to prawdziwe domowe remedium na złe samopoczucie i kulinarne pocieszenie w jednym.

Rosół z ryżem – składniki:

• 1,5 kg kurczaka (można użyć skrzydeł, nóg lub piersi, w zależności od preferencji)
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 kawałek selera
• 1 cebula
• 1 por
• 1 szklanka ryżu
• 2 liście laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• Sól i pieprz do smaku

Rosół z ryżem – przepis krok po kroku:

1. Zaczynamy od przygotowania warzyw – marchewki, pietruszki, selera i pora obieramy i kroimy na kawałki. Cebulę przekrajamy na pół.
2. Kurczaka kroimy na części, a następnie umieszczamy w dużym garnku. Dodajemy do niego przygotowane warzywa, liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz.
3. Wlewamy do garnka około 2 litrów wody, tak aby pokryła wszystkie składniki, a następnie gotujemy na średnim ogniu przez około 2 godziny, pamiętając o ściąganiu zbierającej się na powierzchni piany.
4. W międzyczasie gotujemy ryż. W oddzielnym garnku gotujemy wodę, dodajemy ryż i gotujemy go przez około 15 minut, aż będzie miękki. Po ugotowaniu, odcedzamy ryż.
5. Po dwóch godzinach, zdejmujemy garnek z ognia i przecedzamy rosół, odrzucając warzywa i mięso. Do czystego rosołu dodajemy ugotowany ryż.
6. Na koniec, Rosół z ryżem podajemy gorący, posypany świeżo siekaną pietruszką.