Sałatka z kaszy gryczanej i kurczaka

Sałatka z kaszy gryczanej i kurczaka – składniki

• 1 filiżanka kaszy gryczanej
• 2 filety z kurczaka
• 1 cebula
• 1 czerwona papryka
• 1 ogórek
• 1 pęczek świeżej natki pietruszki
• Sok z 1 cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Sałatka z kaszy gryczanej i kurczaka – przepis krok po kroku

1. Przygotuj kaszę gryczaną według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i ostudź.
2. Pokrój filety z kurczaka na małe kawałki. Posól i popieprz do smaku.
3. Na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek smaż kurczaka, aż będzie złoty i dobrze przypieczony. Odstaw do ostygnięcia.
4. Cebulę, paprykę i ogórka pokrój w drobną kostkę. Posiekaj natkę pietruszki.
5. W dużej misce połącz kaszę gryczaną, kurczaka, cebulę, paprykę, ogórka i natkę pietruszki.
6. Skrop sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby dobrze się połączyły.
8. Przełóż sałatkę do lodówki na około 30 minut, aby smaki się przegryzły.
9. Sałatkę podawaj schłodzoną jako samodzielne danie lub jako dodatek do grillowanych mięs.