Sernik z białą czekoladą

Sernik z białą czekoladą – bez pieczenia, bez żelatyny – składniki

• 200g herbatników
• 100g masła (lub margaryny)
• 500g serka mascarpone
• 200g białej czekolady
• 200ml śmietanki kremówki (30% tłuszczu)
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Opcjonalnie: owoce do dekoracji

Sernik z białą czekoladą – bez pieczenia, bez żelatyny – przepis krok po kroku

1. Rozgnieć herbatniki w misce lub umieść je w woreczku strunowym i rozkrusz je wałkiem do ciasta.
2. W rondelku rozpuść masło (lub margarynę) i dodaj rozgniecione herbatniki. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
3. Przygotuj tortownicę o średnicy 24 cm. Wyłóż jej dno papierem do pieczenia.
4. Przełóż masę z herbatników do tortownicy i równomiernie rozprowadź ją po dnie, tworząc spód sernika. Włóż do lodówki, aby stężał.
5. W międzyczasie rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Odstaw do ostygnięcia.
6. W osobnej misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno, dodając cukier puder i ekstrakt waniliowy.
7. Do ubitej śmietanki dodaj serek mascarpone i delikatnie wymieszaj, aby połączyć składniki.
8. Dodaj ostudzoną białą czekoladę do masy serowej i ponownie delikatnie wymieszaj, aż wszystko będzie dobrze połączone.
9. Wyjmij tortownicę z lodówki i wylej na spód sernika przygotowaną masę. Wyrównaj wierzch.
10. Wstaw sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby stężał i nabrał odpowiedniej konsystencji.
11. Przed podaniem udekoruj sernik kawałkami białej czekolady i świeżymi owocami.

Teraz możesz cieszyć się pysznym Sernikiem z białą czekoladą – bez pieczenia, bez żelatyny!