Stir-fry z wieprzowiną i warzywami

Stir-fry to technika kulinarystyczna popularna w kuchni azjatyckiej, której istota polega na szybkim smażeniu niewielkich kawałków składników na gorącym oleju. Dzięki temu danie jest niezwykle aromatyczne i pełne smaku, a warzywa pozostają chrupiące. Dzisiaj chciałabym podzielić się przepisem na stir-fry z wieprzowiną i warzywami. To prosty i szybki sposób na zdrowy obiad pełen smaku.

Stir-fry z wieprzowiną i warzywami – składniki:

• 400 g chudej wieprzowiny
• 2 papryki (różne kolory)
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju (najlepiej sezamowego lub innego o wysokim punkcie dymienia)
• sól, pieprz do smaku

Alternatywy:

• Wieprzowinę można zastąpić innym mięsem, np. kurczakiem lub wołowiną.
• Możesz dodać inne warzywa, np. brokuły, cukinię czy groszek.

Stir-fry z wieprzowiną i warzywami – przepis krok po kroku:

1. Na początku przygotuj wszystkie składniki: pokrój wieprzowinę na cienkie paski, warzywa pokrój na podobne kawałki. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
2. Na patelni lub woku rozgrzej olej, a następnie wrzuć na niego cebulę i czosnek. Smaż przez około minutę.
3. Dodaj do patelni wieprzowinę. Smaż, aż mięso będzie dobrze obsmażone z każdej strony.
4. Teraz czas na warzywa. Dodaj je do patelni i smaż przez kolejne 3-4 minuty, mieszając często.
5. Na końcu dodaj sos sojowy, sól i pieprz do smaku. Całość dokładnie wymieszaj i smaż jeszcze przez minutę.
6. Podawaj gorące, najlepiej z ryżem.