Strogonow

Strogonow to klasyczne danie kuchni rosyjskiej, które zdobyło popularność na całym świecie. Jest to aromatyczne i sycące danie mięsne, które idealnie komponuje się z ryżem lub kluskami. Przygotowanie Strogonowa może wydawać się skomplikowane, ale z naszym przepisem krok po kroku, będziesz w stanie stworzyć to wyjątkowe danie w domowym zaciszu.

Strogonow – składniki

• 500g wołowiny (najlepiej polędwica), pokrojonej w cienkie paski
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 200g pieczarek, pokrojonych w plastry
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 2 łyżki mąki
• 250ml bulionu wołowego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki musztardy
• 200ml śmietany kremówki
• Sól i pieprz do smaku
• Posiekana natka pietruszki do dekoracji

Strogonow – przepis krok po kroku

1. Na rozgrzaną patelnię dodaj masło i olej roślinny. Smaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
2. Dodaj pokrojoną wołowinę i smaż ją na średnim ogniu, aż będzie miękka i lekko zarumieniona. Następnie dodaj pieczarki i smaż je przez kilka minut, aż zmiękną.
3. Posyp mięso i pieczarki mąką i dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
4. Stopniowo dodawaj bulion wołowy, koncentrat pomidorowy i musztardę, mieszając cały czas, aż sos zgęstnieje.
5. Zmniejsz ogień i dodaj śmietanę kremówkę. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż sos nabierze gładkiej konsystencji.
6. Dopraw Strogonow solą i pieprzem do smaku.
7. Serwuj Strogonow na talerzach, posypując go posiekaną natką pietruszki.

Teraz, gdy znasz przepis na pyszny Strogonow, możesz cieszyć się tym wyjątkowym daniem w domowym zaciszu. Smacznego!