Szakszuka (shaksuka)

Szakszuka przepis czyli sposób na pyszne, zdrowe i pożywne śniadanie. Szakszuka to jajka sadzone na aromatycznym, pomidorowym sosie z cebulą, czosnkiem i chilli. Uwielbiam kłaść takie jajko, ociekające sosem na toście. Sos przygotujecie w 3 minuty, wystarczy zmiksować cebulę, czosnek i puszkę pomidorów a następnie smażyć sos około 10 minut aż odparuje. Następnie delikatnie wylewamy jajka i czekamy, aż białko się zetnie – należy pilnować, żeby żółtko było płynne. Pycha!

Szakszuka (shaksuka) – składniki

• puszka pomidorów
• jedna średnia cebula
• 3 ząbki czosnku
• kawałek chilli (ewentualnie solidna szczypta suszonej chilli)
• sól, pieprz
• pietruszka lub szczypiorek do posypania dania
• 3 jajka (wbijane do gotowego sosu)

Szakszuka (shaksuka) – przepis krok po kroku

1. Zmiksować cebulę, czosnek i puszkę pomidorów z chilli, solą i pieprzu.
2. Sos wylać na patelnię i smażyć przez około 15 minut, aż zgęstnieje, nabierze smaku, a aromaty się przegryzą.
3. Jajka należy delikatnie rozbić i wylać z miski z jak najniższej wysokości do sosu (ja uprzednio wydrążam w sosie małe dołki, żeby jajko się tam wpasowało i nie sklejało z sąsiednim jajkami). Na średniej wielkości patelni spokojnie przygotujecie 3 jajka.
4. Jajka dusić w sosie do momentu, aż białko się zetnie, ale żółtko zostanie płynne – trzeba bacznie obserwować i wyczuć.
5. Przygotować tosty w piekarniku lub tosterze (ja podpiekłam pyszne bułki).
6. Gotowe jajka wyjąć szeroką łychą, żeby się nie rozpadły, umieścić na toście, posypać szczypiorkiem lub pietruszką i zjeść to pyszne, zdrowe śniadanie ze smakiem.