Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i cebulą

Zapiekanka ziemniaczana to sycące i pysznie danie – można modyfikować dowolnie składniki w zależności od zawartości lodówki. Może nie jest to danie lekkie i na lato, ale zapiekanka z młodych ziemniaków, mozzarelli zamiast tradycyjnego sera i warzyw będzie też dobra na lato. Nasza wersja jest nieco jesienna.

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i cebulą – składniki

• 600 g dużych ziemniaków
• 2 cebule
• 2-3 ząbki czosnku
• 250 g kiełbasy
• 2 marchewki
• 1 por
• 250 ml kwaśnej śmietany
• 200 g startego żółtego sera
• pieprz i sól
• zioła – tymianek, rozmaryn, oregano – takie jak lubicie
• vegeta

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i cebulą – przepis

1. Ziemniaki należy obrać i ugotować – muszą być lekko al dente 😉
2. należy je wyjąć zaraz po ugotowaniu, żeby nie były rozgotowane i nie rozpadały się podczas krojenia.
3. Następnie ziemniaki kroimy w plastry grubości 1 cm i czekamy aż wystygną.
4. W tym czasie kiełbasę kroimy w paski i podsmażamy na patelni.
5. Dodajemy cebulę pociętą w piórka oraz wyciśnięty czosnek.
6. Dodajemy również marchew pokrojoną w słupki i gdy marchew będzie jeszcze lekko chrupiąca dosypujemy pokrojony w krążki por.
7. Zalewamy całość śmietaną i doprawiamy do smaku pieprzem, solą, vegetą oraz ziołami. Ja lubię mocno popieprzone i z dużą ilością ziół .
8. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem i rozkładamy warstwy zapiekanki: pierwszą warstwę ziemniaków na dnie,
9. Następnie zalewamy całość zawartością patelni i ponownie układamy kolejną warstwę ziemniaków – czynność powtarzamy tak długa, aż skończą się ziemniaki i farsz 🙂
10. Całość posyp startym serem i włóż do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na 20-25 minut. Smacznego!