Zasmażka – jak ją zrobić? Jedyny, właściwy przepis!

Składniki na zasmażkę

• 50 gramów masła
• 2 łyżki mąki
• bulion, rosół lub woda – 200 – 300 ml

Zasmażka – przepis

• Na patelni rozpuszczamy masło na wolnym ogniu, tak żeby się nie paliło.
• Dosypujemy mąkę i mieszamy dokładnie. Smażymy rozcierając dokładnie grudki do uzyskania jednolitej pasty.
• W zależności od koloru sosu jaki chcemy uzyskać smażymy od 1 do 3 minut ciągle mieszając. Im dłużej będziemy smażyć tym zasmażka uzyska ciemniejszy kolor i bardziej wyraźny smak.
• Na koniec dolewamy wywar lub inny płyn, który będzie bazą do sosu. Łączymy całość, rozcieramy ewentualne grudki i gotujemy całość kilka minut.