Zupa chrzanowa na zakwasie

Zupa chrzanowa na zakwasie – składniki

• 1 litr bulionu warzywnego
• 2 łyżki masła
• 1 cebula, posiekana
• 2 marchewki, pokrojone w kostkę
• 2 ziemniaki, pokrojone w kostkę
• 2 łyżki mąki
• 3 łyżki chrzanu
• 1 szklanka zakwasu żurawinowego
• 1/2 szklanki śmietany kremówki
• Sól i pieprz do smaku

Zupa chrzanowa na zakwasie – przepis krok po kroku

1. W dużym garnku rozpuść masło i podsmaż cebulę, marchewki i ziemniaki przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
2. Dodaj mąkę i chrzan, mieszaj przez kolejne 2 minuty.
3. Wlej bulion warzywny i zakwas żurawinowy, doprowadź do wrzenia.
4. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
5. Przed podaniem dodaj śmietanę kremówkę i dokładnie wymieszaj.
6. Sezonuj solą i pieprzem do smaku.
7. Serwuj gorącą zupę chrzanową na zakwasie z dodatkiem świeżego chrzanu i kromką chleba.